茶饮江湖中隐藏的高手：茶颜悦色

当下茶饮江湖风起云涌，竞争激励，做成高知名度的品牌,几乎就是每一个想做茶饮店的人的渴望。目前市场上知名度最高的无非是“喜茶”、“乐乐茶”，可还有一个现在才“破圈”的茶饮店，常年“蜗居”在长沙的“茶颜悦色”。 在长沙长达7年的舒适区后，茶颜悦色走出了围城，来到了湖北重镇武汉，就在12月1日，茶颜悦色在武汉的首家门店正式开业，店址在武汉天地新天地广场。茶颜悦色一如他的前辈喜茶，一点点一般，终于迈向了全国化的第一步，但能否复制前辈奇迹，或许是另外一个问题。

12月的第一天，武汉天地迎来了汹涌的人气。早上七点，商场外围就排起了长龙，凛冽寒风中的人群只为等待一杯茶颜悦色。不到十点，茶颜悦色官方微博表示队尾排队时长已经达到8小时，晚来者只能下次请早。排队超8小时、外卖跑腿费100元，黄牛炒到150一杯，甚至帮人跑腿的情况，如同当初喜茶出现了排队现象，都让茶颜悦色登上微博热搜。当武汉茶颜悦色门外排起长队的话题冲上微博热搜榜时，关于它究竟值不值得的讨论一时也热度攀升，甚至有一派声音认为这样火爆的景象很有可能是商家花钱雇人营造出来的假象。但当不少消费者答出“它真的值得”时，茶颜悦色在江湖中的传说也变得越发令人好奇。因为扎根长沙，又拒绝加盟，茶颜悦色凭一己之力就为长沙带去了无数流量。一个没走出长沙的区域品牌，为何在社交网络上知名度这么大？它就像一个传说在江湖的武林高手，从未见面，却一直有他的传说。

茶颜悦色，是2013年创立于长沙的茶饮品牌，目前在长沙地区有100多家直营门店，旗下还拥有子品牌“知乎茶也”。在2017-2018年期间，茶饮品类爆发，茶颜悦色也随之进入了快速开店期。区别于COCO类似的风靡大街小巷的可爱、卡通风格，茶颜悦色在设计上有更为强烈的文化属性。产品、装修、周边均透着浓浓的“中国风”，被当下年轻人追捧。比如他们杯子的创意，常常来自于名家名画。中国风文创结合+逗比接地气的互动，用年轻人更容易接受的方式做传统文化——他们做得比跟随故宫、国家宝藏等文创大IP而来的这一波热潮要早。“中国文化”帮他们俘获了大量年轻人。

同时，茶颜悦色敢于为消费者负责。它有一个反商业的服务,“一杯鲜茶无限永久求偿”:只要你在茶颜悦色喝了一杯你觉得不标准的饮品，你只需告诉他们,他们会立刻为你重做一杯,这也是茶饮界“从顾客来,到顾客中去”指导方针的体现。在一杯鲜茶永久求偿上,可以说,茶颜悦色的细节体现在每张小票上都印着一句话:只要您觉得口味有异,请果断行使“一杯鲜茶的永久求偿权”——任何时间走进任意一家茶颜门店要求免费重做。

口感上，茶颜悦色拥有识别度很高的奶油顶。虽然价格比不上喜茶和奈雪，但茶颜的出品给人的第一感觉就是“讲究”，“鲜茶+奶+奶油+坚果碎”的搭配方式，看起来饱满且美观，为了让你get到产品的美味，店员也会不厌其烦告诉你先吃坚果和奶油，再喝茶。原料很多都是进口，锡兰的红茶、美国的核桃等等，配料选择标准高且不过夜，而且顾客享有“一杯鲜茶的永久求偿权”，喝的不爽可以无条件重做。在2020年《第一财经》的“金字招牌”评选中，茶颜悦色喜提口碑NO.1。根据第一财经的问卷调查，只有1.34%的消费者对茶颜悦色投了失望票，而喜茶有8.56%。

当喜茶、奈雪等网红茶已经遍布全国各地,开往东南亚时,茶颜悦色却一直在走一条有别于其他品牌的独特道路,到目前为止,首次“破圈”进军武汉，其余门店都在长沙。来过长沙的人，无论喝不喝奶茶，都无法忽视茶颜悦色这个名字。如果喜茶和奈雪如果是高冷的网红潮牌，那茶颜就是隔壁家哥哥开的糖水店。但是已经冲出“围城”的茶颜悦色，还能保持地域珍稀性么？